Dne 25. června 2025 se čtyři naši pracovníci – Mgr. Marie Fabigová, Ing. Vendula Hošková, Mgr. Jana Morongová a Miroslav Štůrala – zúčastnili odborného školení zaměřeného na italskou gastronomii ve školících prostorech Kuliner Brno.
Hlavní náplní školení byla příprava čerstvých domácích těstovin, a to jak z teoretického, tak praktického hlediska. Účastníci si osvojili tradiční postupy výroby těstovin a měli možnost si pod odborným vedením vyzkoušet přípravu různých druhů – od klasických špaget a tagliatelle, přes plněné ravioly, až po jemné a chuťově vynikající gnocchi.
Tato odborná aktivita přispěla k rozšíření praktických dovedností v oblasti středomořské kuchyně a zároveň obohatila pedagogickou praxi účastníků o nové poznatky a inspiraci.
Důraz byl kladen nejen na správné technologické postupy, ale také na výběr kvalitních surovin, které jsou základem autentické italské kuchyně.
Školení bylo přínosné jak z hlediska profesního rozvoje pracovníků, tak i jako inspirace pro budoucí výuku odborných předmětů v oblasti gastronomie. Věříme, že nové poznatky a dovednosti přinesou pozitivní impulz do práce s našimi studenty.
Děkujeme za tuto skvělou příležitost a těšíme se na další gastronomické zážitky.
Ing. Vendula Hošková
