… tak lze nazvat studijní pobyt ve Francii, v malebné části Lotrinska na C.F.A Loux Priux ve městě Bar-le-duc, absolventa naší školy, Michala Šindlera.

Naši školu začal navštěvovat v roce 1999. Rozhodl se plně odevzdat své srdce profesi kuchaře. Během studia dosahoval výborných výsledků, účastnil se několika soutěží.

Za zmínku jistě stojí např.:
- r. 2002 v Ostravě Hrabůvce v regionálním kole soutěže Gastro Junior získal pro školu pohár za 2. místo a zlatý diplom, nominoval se do národního kola v Brně a přivezl další diplom – stříbrný
- r. 2003 ve Frenštátě pod Radhoštěm v regionálním kole soutěže Gastro Junior získal stříbrný diplom a z národního kola v Brně, kde skvěle reprezentoval naší školu, přivezl opět stříbrný diplom.

Po tříletém studiu úspěšně složil závěrečnou zkoušku a pokračoval ve studiu Podnikání v oborech obchodu a služeb na naší škole. V roce 2004 složil maturitní zkoušku s vyznamenáním.

Na doporučení pedagogů Mgr. Pavla Fridricha a Mgr. Aleny Blažkové nabídl ředitel školy pan PhDr., PaedDr., Bc. Oldřich Baďura, jak Michal sám podotkl, životní šanci vycestovat na rok do Francie za novými poznatky gastronomie s možností získání dalších jazykových znalostí.

Sám říká: “Rád bych touto cestou poděkoval všem, kteří se podíleli na mém odborném růstu, vedení školy za nabídku a také rodičům, kteří mě plně podporují v profesionálním zdokonalování.“
Dodává: “Vrátil jsem se obohacen o nové poznatky, životní i pracovní zkušenosti, které nyní uplatním v dalším vysokoškolském studiu.
Během pobytu v Lotrinsku jsem poznal nové kolegy, báječné přátele z Německa, Maďarska a Polska.
Svým mladším kolegům bych rád popřál hodně štěstí při studiu a permanentně pozitivní zážitky z praxe.“

Po Michalově návratu z pracovně – studijního pobytu ve Francii na základě besedy útržky zachytila a zpracovala Alena Blažková.