Srdečně zveme všechny zájemce o studium i jejich rodiče k prohlídce školy v rámci
DNE OTEVŘENÝCH DVEŘÍ, který se koná
6. ÚNORA 2015 od 9:00 do 17:00 hodin.

Koruna kreativity – MISTROVSTVÍ ČESKÉ REPUBLIKY

02-P1140593Dne 23. 1. 2015 proběhlo v pražském KC Zahrada mistrovství České republiky v oboru kadeřník, kosmetička. Po absolvování semifinálového kola ve Frýdku Místku se žákyně 3. ročníku oboru kadeřník Lucie Cagašová, probojovala do finále v kategorii dámský společenský účes. Do této kategorie postoupilo 22 soutěžících a konkurence byla velká.

Lucka zvolila náročnější účes než v semifinálovém kole a vyplatilo se jí to. Účes tvořila žehličkou. Prožehlila každý pramen v culíku a tvořila z pramenů asymetrický tvar účesu. Nakonec vytvořila vlny z přední partie nad čelem a ozdobila červenou a stříbrnou barvou. Účes byl náročný na čas a pracný, ale Lucka vše zvládla ve stanoveném čase 60 minut a vybojovala si 8. místo.

Chtěla bych poděkovat Lucce a modelce Alici za vzornou přípravu na soutěž, velmi slušné umístění a skvělou atmosféru po celý soutěžní den.

Andrea Hanáková

01-P1140585 04-P1140595 03-P1140608

Rubriky: Aktuality, Soutěže | Napsat komentář

Mezinárodní gastronomická soutěž – Gastro junior – Bidvest cup 2015, Brno

Ve dnech 15. – 17. 11 2015 proběhl na brněnském výstavišti 21. ročník mezinárodní soutěže oboru kuchař, cukrář, číšník. Po úspěšném absolvování regionálního kola v Ostravě, se nominovali žáci naší školy s počtem pěti medailí do finále.

foto-1Za obor kuchař soutěžil Pavel Blažek, žák druhého ročníku. Pavel musel prokázat kreativitu ve svém řemesle a vše mu bylo ztíženo tím, že suroviny na přípravu pokrmu mu byly odtajněny dvacet minut před začátkem pódiového vystoupení. Pavel si vylosoval soutěžní číslo šest a v black boxu, který mu byl přiřazen na něho čekalo kančí karé, anglická slanina, hlíva ústřičná a máslová dýně. Za své pódiové vystoupení Pavel získal bronzovou medaili.

foto-2Cukráře reprezentovala žákyně druhého ročníku Michaela Remešová. Soutěžním úkolem bylo připravit čtyři porce moderního moučníku s použitím čerstvého ovoce. Míša zvolila „Flambovanou hrušku s brusinkami, perníkovo – kefírovým korpusem, hruškovým krémem a vanilkovou zmrzlinou“. Dvacet minut před pódiovým vystoupením si soutěžící vylosovala dvě tajné suroviny – kaki a vlašské ořechy, které musela do moučníku zapracovat. Odborná porota Míšu odměnila bronzovou medailí.

foto-3Monika Valešová soutěžila za obor číšník. Je to studentka třetího ročníku, obor hotelnictví. Moničiným úkolem bylo připravit dvě porce aperitivního koktejlu a následně studený předkrm dle současných gastronomických trendů a to vše před zraky poroty, kterou si soutěžící usadila ke svému prostřenému stolu, jako své hosty. Svoji odbornost musela prokázat zkoušku z anglického jazyka. Monika si vylosovala pořadové číslo čtyři a pro své hosty si připravila aperitiv „Géant“, a předkrm s názvem „Noček z citrónového lososa a čerstvého kopru, doplněný o višňové balsamico, podávaný s mignonkami z listového těsta. Pětičlennou komisi byla ohodnocena stříbrnou medailí.

foto-4

Za vzornou a příkladnou reprezentaci naší školy děkují mladým gastronomickým odborníkům učitelky odborného výcviku, které soutěžící připravovaly na nejprestižnější soutěž v tomto oboru.

Jitka Kochová, Marie Bednaříková, Hana Kudová

Rubriky: Aktuality | Napsat komentář

Soutěž „O Priessnitzův dortík“

Dne 14. 1. 2015 se naše škola zúčastnila 2015_01_14 03cukrářské soutěže „O Priessnitzův dortík“. Soutěž pořádala Střední škola gastronomie a farmářství Jeseník ve spolupráci s Priessnitzovými lázněmi, IREKS ENZYMA a podnikatelským svazem pekařů a cukrářů. Jednalo se o 11. ročník přehlídky odborných dovedností s mezinárodní účastí pro obor cukrář junior.

V této soutěži prověřují dovednosti soutěžících tři soutěžní kategorie, které jsou náročné na přípravu i zručnost. První kategorie je výroba dortu – tentokrát na téma ROČNÍ OBDOBÍ. Soutěžící si tedy mohly vybrat buď konkrétní roční období anebo zakomponovat na dort postupně celý rok. Hodnotila se chuť a vůně, vzhled a pracnost zhotovených výrobků.

Žákyně Kateřina Juchelkov2015_01_14 01á vytvořila dort, který ukazuje všechna čtyři roční období od jara až po zimu. Každé roční období na dortu zastupuje charakteristický prvek – v jarní části žákyně vymodelovala petrklíče a sněženky, v letním hnízdo ptáčka s vajíčky a za ním větvička šípkové růže, podzim představuje větvička šípků, borovicová větev se šiškou a opadlé barevné listí různých listnatých stromů a zimu charakterizuje zasněžený svah se sáňkami a ptáčkem v šále. Pro chuť dortu si vybrala korpus z cukety a doplněný rebarborovo‑jahodovým želé a tvarohovým krémem. Svůj dort nazvala „Koloběh roku a jeho umění“.

2015_01_14 02Druhou kategorii, kterou musí soutěžící v pódiovém vystoupení podstoupit, je zdobení 2 ks perníčků o velikosti 15–20 cm. Tvar perníčků je pro soutěžící až do vystoupení tajný – určuje jej předsedkyně poroty až těsně před zahájením daného úkolu. Zdobí se cukrovou polevou – glazurou. Zdobení musí být jemné, stejnoměrné a hlavně originální.

Poslední pódiové vystoupení spočívá ve výrobě čokoládové mašle z polevy Mohreglanz. Poleva se musí nahřát na správnou teplotu, mírně vychladit a nanést na igelitové proužky, které se tvarují do tvarů slziček, nechají se ztuhnout a potom tvarují do různých tvarů mašlí. Výborná mašle nesmí obsahovat prasklé nebo polámané slzičky a hlavně se musí lesknout.

Kateřina po usilovné přípravě získala za mašli vynikající 2. místo, za zdobení perníku 8. a celkově 7. místo. Velmi děkuji za její usilovnou práci nejen ve škole, ale i doma a zároveň mě těší vzorná reprezentace školy.

Další naše žákyně Jitka Hrazdilová se2015_01_14 04 této soutěže zúčastnila za Juniorský a seniorský tým AKC, pobočku Severní Morava a Slezsko. Dort zhotovila jako jarní období a nazvala ho „Jarní tajemství lesa“. Vymodelovala lesní krajinku se zvířátky a rybníčkem. Pro chuť dortu si vybrala čokoládový korpus s rybízovým želé a jemným krémem ze zakysané smetany a tvarohu. Její úsilí bylo odměněno 4. místem v kategorii čokoládová mašle a celkově obsadila 9. místo. Slečně děkuji za reprezentaci jak juniorského týmu AKC ČR, pobočky Severní Moravy a Slezska i naší školy.

Bc. Petra Vránová

Rubriky: Soutěže | Napsat komentář

Jednotné zkušební schéma písemných zkoušek společné části MZ

JZS_jaro_2015_prilohy

Rubriky: Maturita | Napsat komentář

Trendy účesy – podzim 2014, zima 2015

OLYMPUS DIGITAL CAMERADne 9. prosince 2014 proběhlo na naší škole školení garantované firmou Wella. Dva velmi zkušení trenéři  Studia Wella, Jan Hájek a Marek Syřiště, seznámili naše učitelky odborného výcviku a studentky oboru Kadeřník,  s posledními trendy účesů. Nedílnou součástí školení byla i příprava na Junior Wella Cup 2015. Tématem této soutěže pro mladé talenty jsou stále moderní vlny. Pevně věřím, že v této prestižní soutěži navážeme na úspěch předchozích let.

Účesy se mění sezónu od sezóny stejně jako oblečení či líčení. Co se střihů vlasů a jejich úpravy týče, na podzim nešlápneme vedle s dokonale do rovna vyžehlenými vlasy. Mezi stále žádané střihy patří i mikádo. Mikáda se mezi trendy účesy drží delší dobu pro svoji praktičnost, eleganci a zároveň i roztomilost. Nejpraktičtějším účesem pro podzim a zimu jsou přirozené vlny. Na podzim je venku sychravo a vlhko.  V zimě naopak vzrůstá statická elektřina. Udržet dokonalý účes je proto velmi těžké. Tomuto problému lze předejít tzv. přirozenou nedbalostí. V současnosti se jako retro účes vrací pěšinka uprostřed hlavy a patka. Patka, která je spojována s Elvisem Presleyem nebo Jamesem Deanem, není jen stylovým účesem, ale má svoji historii a kouzlo.

OLYMPUS DIGITAL CAMERALetošním trendy účesem, který se ženám bude na podzim i v zimě hodit, je vlhký vzhled vlasů. Místo vody samozřejmě použijeme gel, vosk či tužidlo, které dodá vlasům mokrý vzhled. Tradičním účesem jsou drdoly. V letošní sezóně jsou trendy dva typy, a to tzv. drdol balerín a volnější drdol s povolenými, kolem obličeje splývajícími prameny.

Podzimní trendy barvy jsou mahagonová, kaštanová a sytá blond. V zimě pak ženám budou slušet chladnější odstíny jako světlý blond, odstíny šedé, oříškové nebo chladně červené či černé.

Mgr. Marie Baďurová

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rubriky: Aktuality | Napsat komentář