V průběhu letních prázdnin jsem se rozhodl zdokonalit ve svém oboru, který studuji na Střední škole gastronomie a služeb Přerov. Své kuchařské dovednosti jsem zlepšoval v oblasti zážitkové gastronomie na pracovní stáži ve vyhlášené restauraci ENTRÉE v Olomouci.
Na stáži jsem se seznámil se skvělým týmem, který mne mezi sebe přijal a naučil mě spoustu gastronomických novinek. Měl jsem možnost pracovat na různých úsecích kuchyně, kde jsem se podílel na přípravě předkrmů i hlavních jídel.
Karel Kundrátek, žák třídy K2., obor Kuchař pro zážitkovou gastronomii
Fotografie z alba Karla Kundrátka.
